Glop

Es lo primero que hay que entender de Glop, porque cambia la cuenta entera. El resto de la categoría cobra una cuota mensual por establecimiento y, si dejas de pagarla, pierdes el acceso al programa y a menudo a tus datos. Glop vende la licencia: el programa es tuyo y sigue funcionando.

La cuota entra solo si quieres servicios que sí son recurrentes por naturaleza: actualizaciones, la tienda online, las integraciones con terceros o el asistente de IA. Y ellos mismos dicen que ese importe es bastante menor que el de una suscripción completa.

Para quién sale a cuenta: para un negocio estable que va a tener el mismo TPV cinco o diez años. Para quién no: para quien abre un local y no sabe si seguirá abierto en un año, porque paga por adelantado algo que quizá no amortice.

Es lo más diferencial que tiene y no lo hace nadie más de esta comparativa. Glop publica un servidor MCP, el protocolo que usan ChatGPT y Claude para conectarse a fuentes de datos externas, de forma que se le puede preguntar al asistente por los datos del negocio en lenguaje normal.

En la práctica eso significa poder preguntar cómo fue la semana, qué producto cayó respecto al mes pasado o qué días conviene reforzar la plantilla, sin abrir un informe ni saber dónde está cada dato. Es una función muy nueva y conviene mirarla en la demo con los datos propios delante, porque la utilidad real depende de qué campos expone.

Lo interesante del movimiento es que ninguno de los grandes internacionales de la categoría lo ha hecho todavía en España.

Donde más se nota que es un producto español con años de calle es en la cantidad de negocios concretos que tiene resueltos. En hostelería: bares con gestión de barra y mesas, raciones y menús diarios, pizzerías con la mitad y mitad y la personalización de ingredientes, fast food con menús por formatos y extras, heladerías con el cálculo por tarrinas, cucuruchos y bolas, y discotecas con entradas con consumición.

En comercio: moda con tallas, colores y temporadas, zapaterías con hormas, floristerías con ramos y packs de boda, supermercados con balanzas y etiquetadoras, y peluquerías y barberías con reservas y fichas de cliente.

Esa lista importa porque en un TPV el detalle del sector es lo que separa un sistema que se usa de uno que se abandona a los tres meses.

Conecta con las plataformas de reparto a través de Deliverect, que es el intermediario habitual y cubre Glovo, Just Eat y Deliveroo. En cobros integra Comercia Global Payments, Universal Pay y Dojo, además de su propio Glop PAY y de máquinas de cobro automático de efectivo, que son las que evitan los descuadres de caja al final del turno.

También ofrece reservas web propias sin comisiones, que es un detalle a tener en cuenta si vienes de pagar por cada mesa reservada a un portal.

Y declara conexión con más de mil quinientas aplicaciones y servicios a través de conectores, aunque no publica un catálogo cerrado, así que la integración concreta que necesites conviene preguntarla por su nombre.

Tres cosas, y las tres derivadas de lo que no está publicado. La primera es obvia: el precio de la licencia para tu número de terminales, y por separado el de la suscripción opcional, para poder hacer la cuenta a tres y a cinco años frente a una cuota mensual de la competencia.

La segunda, qué pasa exactamente si no contratas la suscripción: si el programa deja de recibir parches de seguridad o si simplemente no añade funciones nuevas, que no es lo mismo, sobre todo con la normativa fiscal cambiando.

La tercera, el cumplimiento de VeriFactu por escrito y en qué versión, porque es obligatorio y en un modelo de licencia hay que saber si la adaptación llega sin pagar aparte.